在普洱（ěr）茶风潮（cháo）日渐兴盛的今天，云南省各级政（zhèng）府也不失（shī）时机的顺势而（ér）为，把（bǎ）普洱茶列为地方经（jīng）济（jì）发展（zhǎn）的支柱产业（yè）。然而，在刚刚落下帷幕的第二届普洱茶博览会上，茶叶企业（yè）的老板们脸上堆积的愁（chóu）容宛如这深秋的天气（qì）萧瑟，与本次盛会热（rè）闹喜庆的场面却形成（chéng）了幽（yōu）默的反差，原因是今年五月份以来（lái），普洱（ěr）茶企业一直在降价声中遭遇煎熬。

作为茶叶的一个品类，普洱茶确有其独特（tè）之处，从长篇（piān）累牍的宣传文（wén）章和五花八门（mén）的促（cù）销广告中已（yǐ）斑斓呈现，无须赘（zhuì）言（yán）。不过（guò），要真正使普洱实至（zhì）名归却必（bì）须要跨越以下五（wǔ）大障碍。否则，后果实难预料（liào），但愿（yuàn）不要被人们象对待那（nà）些曾经打扮得象妓女一样的保健品那样做无情抛弃。

一、必须尽快以工业化的手（shǒu）段解决"茶叶是农产品"的（de）身份问题。        

孙（sūn）中（zhōng）山先生曾经说过："中国茶（chá）叶在国（guó）外（wài）市场之所以不如印度、日（rì）本，因为在（zài）制造和种植方面方（fāng）法（fǎ）太（tài）旧。种茶、制茶应该（gāi）为中国最重要（yào）之工业之一，中（zhōng）国茶叶之品质非其他各国所能及"。时（shí）至今日，茶叶依旧是没有摆脱农副产（chǎn）品的身份，主要是制茶方法太旧。茶叶（yè）销（xiāo）售除了（le）那些高端消（xiāo）费人群有固定的渠道之外，大（dà）部分还是通（tōng）过农贸市场（chǎng）或茶叶批发市场销售。出口的茶叶也一直不是以品牌产品或（huò）产成品的（de）名义，大多是以原料（liào）产品的身份出口。在（zài）全球经济基（jī）本实现工业化了的今（jīn）天，我们的茶叶还在继续（xù）着最原始（shǐ）的生产方式（部分制茶企业虽（suī）然有现代化的（de）厂房（fáng），但大多数（shù）还是手工生（shēng）产（chǎn）），自然是（shì）不能被市场全面接受了。导致这个（gè）结果（guǒ）的原（yuán）因来自多（duō）方面，但有一（yī）点不（bú）得不说（shuō），就是（shì）我（wǒ）们国家经济一直是政（zhèng）府主导，在政府（fǔ）主导下的（de）经济建设（shè）中忽略了对（duì）农业的（de）投入，或许是作为农产品的茶（chá）叶（yè）没有（yǒu）实现工业化的原因之一（yī）。

 

二（èr）、不解决（jué）营销渠道问题，普洱茶永无发（fā）展（zhǎn）的可能。

目（mù）前，普洱茶市场（chǎng）的祸（huò）、福（fú）都是渠道中投机因素所致。普洱茶的（de）高价是在渠（qú）道中抄（chāo）起来的（de），价格下降也是渠道中的（de）某些投机扭曲所导致。茶叶在（zài）中国商业历史中的（de）地位也一直是中间（jiān）贩（fàn）茶商人（rén）建立（lì）的，茶叶生产大多数是（shì）依靠分散的（de）农（nóng）户来完成的，茶农（nóng）从来就没有主导过（guò）这个产业，今（jīn）天依然（rán）如此（cǐ）。所不同的是，过去的茶商做到后来都（dōu）成（chéng）了（le）大名鼎鼎（dǐng）的富（fù）户（hù），比如（rú）起始的山西（xī）商人就是贩（fàn）茶发家的。而现在的茶商远没有当年晋商的精神，不是把茶叶（yè）当作人民必须的商品，而是拿它当作（zuò）股票一样作为纯粹的获利（lì）工具（jù）。在渠道商人缺乏真正的经（jīng）商精神（shén）的时候（hòu），作为（wéi）茶叶的（de）源（yuán）头（tóu）企业就（jiù）责无（wú）旁贷的要肩负起产业发展的使命，花力气（qì）去梳理价值链条，不要（yào）让投机分子在某个（gè）环（huán）节（jiē）破坏（huài）产业良性发（fā）展，从而导致整个产业的（de）衰（shuāi）败或没落。

三、建立品牌是取信与消费者的必由之路。

普洱茶（chá）面临极度浮躁的市（shì）场尤其要加（jiā）快产品的品牌建设（shè），否则，失去了消费者信心的代价是任何企业都难以承受的。

普洱茶作为（wéi）食品却没有明确的（de）保质期，对（duì）保质期只是概（gài）念（niàn）化的描（miáo）述为"越陈越香"。普洱茶的品质判断及其（qí）复杂，要凭借（jiè）丰富的经验（yàn）通过（guò）"形、色、味、汤"来识（shí）别（bié）茶质的好坏。经验往往是最靠不住的，越来越理性（xìng）的消费者怎么会继续迷信所谓的经验（yàn）呢（ne）？普洱茶品质鉴定的（de）复（fù）杂化、感性化的因素是导致市（shì）场波动的重要（yào）原因之一，很多（duō）投（tóu）机者（zhě）甚至（zhì）昧着良心去（qù）冒险在"形、色、汤、味"上做假。少数失去（qù）诚信（xìn）的（de）做法虽然都会受（shòu）到来（lái）自消费者的惩罚，但由（yóu）于普洱茶在品质问题上最容易鱼（yú）目混珠，往往（wǎng）结果就会是"白沙在泥，与（yǔ）之皆黑"了。身在其（qí）中的普洱茶企业一定要努力构建自己的品牌，把自己的形象尽早和（hé）那（nà）些产业中的（de）害（hài）群之马区别开来。

四（sì）、茶（chá）艺推广与茶文化建（jiàn）设是（shì）普洱茶发展的关（guān）键。

中国（guó）茶文化历（lì）史渊源流长，茶艺（yì）、茶礼是（shì）文人骚客和达官显贵最喜闻乐道的，用现代的营销理（lǐ）论来（lái）理解，普洱茶无疑具有很（hěn）好（hǎo）的、可以差异化（huà）的传播方法。正在（zài）召（zhào）开（kāi）的中共十七大把（bǎ）"经济、政（zhèng）治、文化、社会"四个建设同时并（bìng）列为未来（lái）执（zhí）政的要（yào）领，无疑对普洱茶文（wén）化建设（shè）和茶艺推广提供（gòng）了很好（hǎo）的背书。普（pǔ）洱茶产地集中在我国（guó）边陲地（dì）区，少数民族文（wén）化的（de）色（sè）彩很浓（nóng）厚，对内地（dì）消费者来（lái）说充满（mǎn）着（zhe）神秘感（gǎn），这些因素都（dōu）对普洱茶的（de）品牌建（jiàn）设、营销设计和（hé）文化传（chuán）播形成有（yǒu）利条件，关键（jiàn）是普洱茶企业要学会整（zhěng）合和利用。

普（pǔ）洱茶对冲（chōng）泡方法要求很多，对茶（chá）具、水质、环境都有（yǒu）很（hěn）多讲究，这些要求（qiú）和（hé）中国（guó）传统的（de）"礼仪"结合起来，是可以制造很（hěn）多营（yíng）销突破的（de）。独特的（de）茶（chá）艺和茶文（wén）化（huà）应该被企业作为特色来进行（háng）利用，不（bú）要让他成为市（shì）场（chǎng）推广的（de）阻碍。云南普洱（ěr）市搞（gǎo）了个"茶艺师"培训班，作为政府主要（yào）考虑以此来推动企业的（de）市场发（fā）展。而作为企业，完全可以把他作为营销的差异化手段来进行利用，做出特色化（huà）来。

普洱（ěr）茶的特（tè）殊文化和特色茶艺如果不进行整合利用（yòng），由于其神（shén）秘（mì）和复杂将会对普洱茶的发展形成障碍。

五、企业能力的提升和企业家素质（zhì）的提高对普洱（ěr）茶行业发展意义重（chóng）大（dà）而深远。

茶叶的生产企（qǐ）业由于要（yào）靠（kào）近资源（yuán）都是建（jiàn）在（zài）茶叶的种植区内，茶叶的种植区都在偏远山区（qū），这样导致的第一（yī）个问（wèn）题就是企业的员工多以周边农民（mín）为主，中（zhōng）国（guó）农民群体受教育程度最（zuì）低（dī）。低素质的（de）员工怎么会形成高（gāo）素质的企业呢（ne）。其次是茶叶生产企业都（dōu）是农业产业（yè）化企业，中国农（nóng）业一直是工业化程度最低的，没（méi）有建立系统（tǒng）的管理规范。没有规范（fàn）的管理（lǐ）怎（zěn）么来体现企业能力呢？再次是茶（chá）叶生（shēng）产（chǎn）企业的老板多数是茶人（rén）而不是商人，茶人对茶叶表现的是偏好、嗜好（hǎo）甚至是崇拜和迷信，经商感性大于理性。做企业（yè）是需要（yào）商（shāng）业理（lǐ）性（xìng）的（de），所以，普（pǔ）洱茶生产企业的老板必须要（yào）从（cóng）茶（chá）人转变（biàn）为商人，这也是要做好企（qǐ）业家的必（bì）要素质。普（pǔ）洱茶行业（yè）的发展必须要有具有（yǒu）商人性（xìng）格（gé）的企业家来推动，而（ér）不是（shì）好茶的茶人。

作（zuò）者：九州网_九州和麦肯咨（zī）询（xún）高级顾问（wèn）  张（zhāng）心（xīn）忠（zhōng）先生