广（guǎng）州酒（jiǔ）家（jiā）始创（chuàng）于 1935年，是中（zhōng）华老字号（hào）企（qǐ）业，素有“食在（zài）广州第（dì）一家”的美（měi）誉。广（guǎng）州（zhōu）酒（jiǔ）家（股票代码：603043）于1992年组建集团，2009年改制（zhì）为（wéi）广（guǎng）州酒家集团股份有限（xiàn）公司；2017年6月在上交所挂牌上市，成（chéng）为广（guǎng）东省率先（xiān）上市（shì）的饮（yǐn）食集团。其（qí）主营（yíng）业务包括餐饮服务和食品（pǐn）制造，拥有“广州酒家”“陶陶居”“利（lì）口（kǒu）福”“天（tiān）极（jí）品”“秋之风”“粮丰（fēng）园”“星樾城”等餐饮与食品品牌。公司（sī）坚持“餐（cān）饮强品牌、食品创规模”的战略方向，在粤港澳大湾区、华中及华东地（dì）区谋（móu）划布（bù）局餐饮业务，并（bìng）在广州、茂名、湘潭、梅州等地设有食品生产基地，形成跨区域联（lián）动发展格局。公司（sī）也（yě）是34家旅游类上市公司中（zhōng）为数（shù）较少的在（zài）疫情期间（jiān）实现（xiàn）业绩逆势增（zēng）长（zhǎng）的企业。

一、2022年广州酒家业（yè）绩表现

1、四季（jì）度拖累全年（nián）增（zēng）收不（bú）增利；餐饮跨区域显成效但毛利率低

        2022 年（nián），公司（sī）实现收（shōu）入 41.1 亿元， 同（tóng）比增长 5.7%；归母净（jìng）利润 5.2 亿（yì）元，同比下降 6.7%，扣非归母（mǔ）净利润 4.8 亿（yì）元（yuán），同比下降 9.4%。公司全年收入（rù）实现（xiàn）稳（wěn）健增长，得益于积极（jí）调整经营（yíng）策略。

        2022年四季（jì）度（dù），公司实现收（shōu）入 7.7 亿元， 同比下降11.6%；归母净利（lì）润 0.5 亿元，同比下（xià）降 56.0%，四季度业绩表现不如预（yù）期，公司核心产品月饼受月（yuè）饼小年（习惯上，月（yuè）饼产商（shāng）会把（bǎ）中秋、国（guó）庆（qìng）两节相隔一周以内的年份叫做“大年（nián）”，而超过一周（zhōu）的叫做“小年（nián）”）以（yǐ）及送（sòng）礼场景减少所致，月饼产（chǎn）销量均（jun1）有约4%的同比跌幅。餐饮业（yè）跨区域取得成效，2022 年餐饮业务实现收入 7.62 亿元，同比增（zēng）长5.14%，年内（nèi）新增 7 家餐饮门店，其中广东省外完成湖南长沙“广（guǎng）州酒家”和（hé）四川成都“陶陶（táo）居”门店的开业，公司实（shí）现餐饮业务跨区域发展布局，加快（kuài）开拓华中（zhōng）市场。2022年整（zhěng）体毛利率35.14%，同（tóng）比下降（jiàng）5.6%，餐饮业务毛利率仅1.9%，同（tóng）比下降79.8%，拖累整（zhěng）体利润（rùn）率。主要是餐饮原材料和合同履约成本上涨所（suǒ）致。

2、速冻食品表现亮眼，产销增长幅度大

        速（sù）冻食品（pǐn）在产能加快（kuài）释放下（xià）实现较快增长，2022 年，食品制造业整（zhěng）体收（shōu）入 32.5 亿元，同比（bǐ）增长（zhǎng） 6.6%，增（zēng）长韧性较（jiào）强，速冻（dòng）食品销售规模逐步扩大，收入增加（jiā）全（quán）年最佳（jiā），在所有产品中表现（xiàn）亮眼。

3、省内渠道提升效率，省外、线上渠道（dào）持续扩张

          公司已建立起包括经销商、连锁门店（diàn）、商超、社区团购、电商的线上+线下的全渠道（dào）营销（xiāo）体系，经过多（duō）年发展，线上线（xiàn）下的销售规模均衡。2022 年公司广东省内收入 31.40 亿元，同比增长（zhǎng）7.81%，其中（zhōng）经销商数（shù）量（liàng）从 600 家减少至 593家，主动减少低效经销商；省（shěng）外收入 8.85 亿元，经销商数量从395家（jiā）增加至（zhì） 424 家。电商收入 9.32 亿元，同比增长13.42%，占营收比例（lì）达（dá） 22.65%，持续提升。

二、承接市（shì）场需求，不断创新（xīn）布局多元业务

         根据（jù）国家统计局数据（jù），2022 年全国居民人均可支配收（shōu）入和人均消费支出名（míng）义（yì）上（shàng）均实（shí）现增长，商品（pǐn）零售额增长（zhǎng） 0.5%，其中，人（rén）均食（shí）品烟酒（jiǔ）消（xiāo）费支（zhī）出增长 4.2%，占 2022 年居民（mín）人均消费支（zhī）出的（de） 30.5%，是消费支出（chū）的最（zuì）大一部分。随着消费水平和技术的（de）进步，速冻食品、预制（zhì）菜（cài）食品的（de）用户范围进一步扩（kuò）大，食品行（háng）业不断释放活力，2023 年是（shì）餐饮持续复苏的重（chóng）要窗口之年，餐饮连（lián）锁化的（de）进（jìn）程在逐步加快，餐饮集团在深耕主（zhǔ）品牌的（de）同时，通过自主孵化或者收购的形式储备新品牌，通过差异（yì）化布局降低（dī）风险。伴随着餐饮消费群体更迭，餐饮消（xiāo）费需求差异（yì）化、复合化将（jiāng）越发凸显，主题场景体验、感官新体验、IP 打造成（chéng）为了（le）新的消费亮点。餐饮消费（fèi）模式（shì）也从堂食单一（yī）模式，发展成为线上线下（xià）双主场“堂食（shí）+外卖+外带（dài）+零（líng）售”模式多业态发展。

         广州酒家（jiā）深（shēn）耕行业八十余（yú）载，全力打（dǎ）造“大餐饮（yǐn）、大食（shí）品、大品牌”产业格（gé）局，努（nǔ）力成为粤式饮食文化领导者，以“餐饮+食品（pǐn）”双主业创高质量发（fā）展（zhǎn），聚焦主业不（bú）断拓展新品类，大胆（dǎn）创新（xīn）扩（kuò）大消费群体。在食（shí）品业务上（shàng）不断加强研发投入，引进先（xiān）进技（jì）术，实现（xiàn）智慧化和智能化。食品产品包括广式月饼（bǐng）系列产品、粽子等节令食品，核桃包、叉烧（shāo）包、流（liú）沙包、虾（xiā）饺、烧卖等广式点心类冷链食品，盆菜熟（shú）食预（yù）制菜、广式腊味肉制品、中式糕点饼酥、西点面包蛋糕等产（chǎn）品系列。

 

        在餐饮业务上立（lì）足（zú）岭（lǐng）南饮食文化，传承非遗技艺（yì），不断推动传统经典（diǎn）与创（chuàng）新（xīn）发（fā）展深度（dù）融合，致（zhì）力于（yú）为消（xiāo）费者提供（gòng）地道（dào）的（de）粤式菜肴和正（zhèng）宗广式点心的餐饮服务。推出现代商（shāng）务（wù）、传（chuán）统经（jīng）典、年轻时尚、风味特色等不同（tóng）系（xì）列的餐饮门店。公司拥有餐饮直营门（mén）店（diàn） 36 家，其中“广州酒家”直（zhí）营门店 22 家，“星樾城”直营门（mén）店 3 家，“陶陶居（jū）”直营门店 11 家（jiā），公司授（shòu）权第三方（fāng）经营“陶陶居”特许经（jīng）营（yíng）门店 23 家（jiā）。

     “广州酒（jiǔ）家”坚持粤菜文化传承者的品牌定位，结合菜（cài）品服务、服务群体的差（chà）异化，创新性打（dǎ）造商务（wù）时尚、传（chuán）统经典不（bú）同系列（liè）的餐（cān）饮场（chǎng）景，为消费者带来美好的美食体验（yàn）。

     “陶陶居（jū）”聚焦粤菜新潮（cháo）品牌（pái），围绕年（nián）轻（qīng）、时（shí）尚（shàng）、国潮的品牌调性，推出更受潮流人群欢迎的新派粤菜。

三、筑壁垒，优模（mó）式，八十年经久不衰

        公司在品牌、业态、营销、运营和供应链上都有较强的（de）竞争壁（bì）垒。八（bā）十多年的沉（chén）淀，打造（zào）了“食在广州第一家”的品牌（pái）优势；聚焦主业（yè）创造了（le）“餐饮+食品”双业（yè）务（wù）独特组合业（yè）态（tài）；构建（jiàn）了全渠（qú）道销（xiāo）售体系（xì）优（yōu）势；培（péi）养（yǎng）了季节性食品的专业营运能力与供（gòng）应链优势，依托食（shí）品（pǐn）、餐饮双（shuāng）项协（xié）同联动的经（jīng）营（yíng）模式，造就经久不衰的（de）企（qǐ）业神话（huà）。

1、食品业务（wù）全（quán）产（chǎn）业链延伸

       公（gōng）司现已形（xíng）成集食品研发（fā）、采购、生（shēng）产（chǎn）加工（gōng）、销售为一体（tǐ）的全产业链食（shí）品业务（wù）布局。在产（chǎn）品研发上，以利口福公（gōng）司（sī）“高（gāo）新技（jì）术企业”为依托（tuō），秉承“创新驱动发（fā）展”的宗旨，不（bú）断发挥创（chuàng）新（xīn）创造活力。在原材料采购上，以集中采购和参股核心原材料（liào）供应商等（děng）形式稳定供（gòng）货渠道，强化食品原料质量管控。在生产（chǎn）加工上（shàng），形（xíng）成了“一核（hé）三翼（yì）”的食（shí）品制造产能（néng）布局，广州生产（chǎn）基地为全品类综（zōng）合食品生产基（jī）地；湘潭生产基地主要（yào）生产月饼馅料及（jí）月饼产品；茂名生产基（jī）地（dì）主要生产速冻食品、月饼及烘焙类食品；梅（méi）州生产基地（dì）主要生产（chǎn）速冻食品。在（zài）销售环（huán）节上，公司坚（jiān）持全渠道（dào）销售体系，通过（guò）利（lì）用（yòng）各端口差（chà）异（yì）化的销售模式，有效实（shí）现消费场景线上线下全覆盖。

2、餐（cān）饮业务直营（yíng）连锁（suǒ）和第三方经营（yíng）并（bìng）存

       餐饮业务以直营店连锁经营（yíng）为主（zhǔ），其中“陶陶居”品牌餐（cān）饮业务是自营和商标许（xǔ）可第三方经（jīng）营两种模式并存。在采购上建（jiàn）立了上下（xià）游一体的高效采购体（tǐ）系，集（jí）中管控，严控食材质（zhì）量；在门（mén）店（diàn）运营上各门店独立（lì）核（hé）算，打（dǎ）造多（duō）元餐饮品牌矩阵（zhèn）；在管（guǎn）理体系上对直营店进行统一运营（yíng）管理，在业务、资产、财务、人力等方面（miàn）实（shí）行（háng）统一标（biāo）准、统一管理、统（tǒng）一（yī）协（xié）调，第（dì）三方按公司要（yào）求和标准自主运营；在菜品研发上依托粤菜大师工作室（shì）平台，打造（zào）专业的厨师团队，持续对粤菜菜式、点心进行打磨创新（xīn），将传统烹饪技法与时（shí）尚理念相融合，打造粤菜新经典（diǎn）。

四（sì）、将迎月饼大（dà）年，持续变革未来可期

        从公司的发展历程和未来计（jì）划可以看出公司不图小富即安，一路上勇敢创新（xīn），始终朝着（zhe）“创百（bǎi）年老字号驰名品牌，打造国际一流（liú）饮食集团”的宏伟（wěi）目标而奋斗（dòu）。公（gōng）司2023 年经（jīng）营计划是持续（xù）推动“餐饮+食品”双（shuāng）主业高质量发展。公司在（zài）垂（chuí）直领域精耕细作，积极拥抱新（xīn）兴技术创新业态。在食品（pǐn）业务上，梅（méi）州、广（guǎng）州新增速冻产线（xiàn）打磨工艺，湘潭（tán）生产车间布局（jú）产能储备，重点布（bù）局粤港澳大湾（wān）区优势市（shì）场（chǎng），积极开（kāi）拓上海为核心的华（huá）东市场（chǎng），以“全国性经典口味+地区性口（kǒu）味（wèi）+当季新（xīn）品”差异化策（cè）略打造产品矩阵。在销售上，力求全渠（qú）道发（fā）挥最大势能（néng），强化会员、发（fā）力（lì）团购，挖（wā）掘电商增（zēng）量、布（bù）局社区（qū）电商平台。在餐饮业（yè）务（wù）上，推（tuī）进（jìn）省内布局+省外重点（diǎn）城（chéng）市门店（diàn）建设。

       从2014年以来，2022年月饼产品营（yíng）收首次出现负增长，月（yuè）饼季（jì）节性需求旺盛，2023 年中秋节在 9 月底，叠加（jiā）今（jīn）年国内消费持续（xù）复苏，预计今年将（jiāng）是月饼大年，广酒月（yuè）饼有（yǒu）望实现增长。放（fàng）眼未来，公司秉持守正创新、乘势而上的（de）精神，将不断开创高质量发展新（xīn）局面。